5 шагов по правильному питанию детей в школе
Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу обращает внимание, что здоровое питание является важнейшей составляющей гармоничного роста и развития ребенка, его благополучия и безопасности.
Важно, чтобы питание не только покрывало калорийностью пищи энерготраты ребенка, но и содержало необходимое для здоровья количество витаминов и минералов. Важно чтобы дети питались не только дома, но и в школе в течение дня, чтобы им нравилось то, что они едят, а обстановка располагала к принятию пищи.
Ключевым показателем мониторинга школьного питания является удовлетворенность питанием обучающихся и родителей, контроль вкусовых предпочтений, удовлетворенность ассортиментом и качеством блюд по результатам выборочного опроса детей.
Роспотребнадзор предлагает несколько рекомендаций операторам питания, администрациям школ, родителям по организации питания в школах, которые помогут создать необходимую атмосферу в столовой и приготовить вкусные и полезные блюда, реализовать на практике принципы здорового питания.
1.Создание оптимальных условий для питания детей в образовательных организациях:
— Организация удобных и функциональных посадочных мест для каждого класса;
— Обеспечение в столовой условий для мытья рук, бесперебойную подачу холодной и горячей воды через смесители, наличие мыла и сушилок для рук;
— Соблюдение режима уборки столовой, мытья и обработки посуды;
— Обработка столов перед каждой посадкой обучающихся;
- — Аккуратная сервировка столов, наличие салфеток на столах;
— Регулярный контроль вкусовых качеств готовых блюд и продуктов, выдаваемых детям.
- Приготовление вкусных блюд:
- — Регулярно контролируйте вкусовые качества готовых блюд и продуктов, выдаваемых детям
- — Проверяйте, что едят дети, а что нет, выясните причины плохого аппетита у детей и оперативно их проработайте.
- Соблюдение принципов здорового питания:
— Включение в меню продуктов — источников витаминов, микроэлементов и клетчатки;
— Исключение из употребления продуктов-источников скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья); продукты с усилителями вкуса и красителями;
- — Исключение из меню продуктов и блюд, которые являются источником легкоусвояемых углеводов (конфеты, шоколад, вафли, печенье и иные кондитерские изделия), формируйте привычку употребления умеренно сладких блюд
- — Участие в контроле качества и безопасности продуктов, поступающих на пищеблок, недопущение поступления в столовую фальсифицированной и (или) обезличенной продукции, продукции с истекшим сроком годности, нарушениями условий хранения.
- Контроль за температурой подачи блюд:
- — Горячие блюда должны быть горячими не только на раздаче, но и к моменту их употребления ребенком;
— Регулярный контроль температуры блюд с использованием анкетирования детей и выборочной органолептической оценки горячих блюд, отбирая пробу со стола ребенка.
- — Не допускайте, чтобы дети питались остывшими блюдами.
- Правильное информирование:
- — Информирование детей и родителей о ключевых принципах здорового питания,
- — Размещение и регулярное обновление содержания информационного стенда для детей и родителей, на сайте общеобразовательной организации о принципах здорового питания, здоровом пищевом поведении, значимости здорового питания в профилактике различных заболеваний;
- — Проведение тематических родительских собраний, классных часов, викторин, иных игровых и познавательных форм коммуникаций детей, родителей и педагогов о принципах здорового питания.
Санпросвет — https://xn--80aqooi4b.xn--p1acf/education/